Zwitserland, onbekend talent ? Zwitserland is het land van de bergen,
de sneeuw en het skiën, maar wijn? Daar staan we niet zo bij stil. Bij
wijnschrijvers begint langzamerhand het besef te komen, dat je voor
wereldwijnen ook in dit witte land moet zijn, dat eigenwijs zijn eigen
niet-Europese koers voert (geef ze eens ongelijk!!!). In Zwitserland
worden echt Topwijnen gemaakt. Bij internationale proeverijen worden soms
ook Zwitserse wijnen meegeproefd en dan eindigen ze ook in het
topklassement, vooral de wijnen van de Pinot-noir. De meeste wijnen
blijven in Zwitserland zelf, want de mensen hier drinken ze met groot
plezier en ze kunnen ze ook goed betalen door het hoge welstandniveau.
Voor de export zijn de meeste wijnen te kostbaar, waardoor de export
achterblijft.
Graubünden We komen terecht in het beste
wijnbouwgebied van Zwitserland, het Bündner Rheintal, Graubünden (Grisons).
Hoewel men beweert dat dit Zwitserlands beste wijnregio is, maakt het maar
2% (400 ha) uit van het totaal aan wijngaarden. Hier verbouwt men meer dan
30 verschillende soorten druiven en maakt men ruim 35 soorten wijn. De
Pinot-noir of Blauburgunder maakt 82% uit van het geheel, dus het grootste
deel, daarna de kruising Riesling/Sylvaner ( 9%). De rest bestaat uit o.a
Grauburgunder, Gewürztraminer, Chardonnay, Pinot-blanc, Cabernet-sauvignon
en in het uiterste zuiden Merlot. Voor de wijngaarden zoekt men beschutte
plekjes naar het zuiden, om de druiven in het vroege voorjaar te
beschermen tegen vorst. De wijngaarden liggen hier op een hoogte van
600-1000 meter.
De oogst
De te proeven wijnen zijn bijna
allemaal van 2003, een uitzonderlijk jaar. Een jaar waarbij de lange hete
zomer de gletsjers deed smelten en de druiven werden voorzien van een hoog
suikergehalte (meer dan 20 gr ochsle hoger dan normaal). De wijnen hebben
een stevige concentratie, veel alcohol en zachte tannine’s. De fruitige
wijnen zijn al in hun jeugd goed te drinken. De oogst van 2005 is in volle
gang en de verwachtingen zijn goed, maar het wordt zeker minder dan 2003.
De wijnboeren In het noorden van de streek vinden we
in het gehucht Maienfeld de familie Markus Lampert. Markus beheert met
zijn gezin 3,7 ha wijngaarden, waarvan hij met grote zorg en liefde
uitzonderlijke wijnen maakt. Ruim 80% is met Pinot-noir beplant en voor de
rest veel Chardonnay, Riesling/sylvaner, Syrah, Cabernet-sauvignon en de
autochtone soorten: Dornfelder, Zwiegelt en St. Laurent. Zijn oudste
stokken Pinot-noir komen van de wijngaard Nudler (1969). Op de
Schlosswingert plantte hij in 1987 de Syrah. Zijn wijnen worden in 0,7
liter flessen gebotteld. Vooral zijn Blauburgunder wijnen vallen op door
een prachtige harmonie tussen fruit, hout en alcohol. Jammer genoeg
produceert hij niet zoveel wijn (14.000 flessen), waardoor export niet
haalbaar is. Markus verkoopt alles aan restaurants, toeristen en gewoon de
mensen uit de buurt (Zürich, St. Gallen).
Meer naar het zuiden, vlakbij Chur
vinden we in de plaats Malans de familie Donatsch. Thomas beheert het
wijngoed en zijn vrouw Heidi runt de wineshop, waar niet alleen eigen
wijnen, maar ook topwijnen uit Frankrijk en Italië worden verkocht. Als
groot liefhebber van Bourgogne wijnen plantte hij al in 1975 Chardonnay
met wat Pinot-blanc. In die tijd was dat nog niet toegestaan in
Zwitserland. Ook was hij de eerste die van deze druiven een “champagne”
maakte. Ook het planten van Cabernet-sauvignon en het opvoeden van deze
wijn in nieuwe vaten van Frans eiken in 1983 was pionierswerk. Zijn kennis
vergaarde hij met stages in Australie, Zuid-Afrika, Bordeaux en Spanje.
Zijn wijnen zijn een toonbeeld van kracht en fruit, waarbij met de jaren
de elegantie naar voren komt.
We komen terecht in het beste
wijnbouwgebied van Zwitserland, het Bündner Rheintal, Graubünden (Grisons).
Hoewel men beweert dat dit Zwitserlands beste wijnregio is, maakt het maar
2% (400 ha) uit van het totaal aan wijngaarden. Hier verbouwt men meer dan
30 verschillende soorten druiven en maakt men ruim 35 soorten wijn. De
Pinot-noir of Blauburgunder maakt 82% uit van het geheel, dus het grootste
deel, daarna de kruising Riesling/Sylvaner ( 9%). De rest bestaat uit o.a
Grauburgunder, Gewürztraminer, Chardonnay, Pinot-blanc, Cabernet-sauvignon
en in het uiterste zuiden Merlot. Voor de wijngaarden zoekt men beschutte
plekjes naar het zuiden, om de druiven in het vroege voorjaar te
beschermen tegen vorst. De wijngaarden liggen hier op een hoogte van
600-1000 meter. 
In het noorden van de streek vinden we
in het gehucht Maienfeld de familie Markus Lampert. Markus beheert met
zijn gezin 3,7 ha wijngaarden, waarvan hij met grote zorg en liefde
uitzonderlijke wijnen maakt. Ruim 80% is met Pinot-noir beplant en voor de
rest veel Chardonnay, Riesling/sylvaner, Syrah, Cabernet-sauvignon en de
autochtone soorten: Dornfelder, Zwiegelt en St. Laurent. Zijn oudste
stokken Pinot-noir komen van de wijngaard Nudler (1969). Op de
Schlosswingert plantte hij in 1987 de Syrah. Zijn wijnen worden in 0,7
liter flessen gebotteld. Vooral zijn Blauburgunder wijnen vallen op door
een prachtige harmonie tussen fruit, hout en alcohol. Jammer genoeg
produceert hij niet zoveel wijn (14.000 flessen), waardoor export niet
haalbaar is. Markus verkoopt alles aan restaurants, toeristen en gewoon de
mensen uit de buurt (Zürich, St. Gallen).
Meer naar het zuiden, vlakbij Chur
vinden we in de plaats Malans de familie Donatsch. Thomas beheert het
wijngoed en zijn vrouw Heidi runt de wineshop, waar niet alleen eigen
wijnen, maar ook topwijnen uit Frankrijk en Italië worden verkocht. Als
groot liefhebber van Bourgogne wijnen plantte hij al in 1975 Chardonnay
met wat Pinot-blanc. In die tijd was dat nog niet toegestaan in
Zwitserland. Ook was hij de eerste die van deze druiven een “champagne”
maakte. Ook het planten van Cabernet-sauvignon en het opvoeden van deze
wijn in nieuwe vaten van Frans eiken in 1983 was pionierswerk. Zijn kennis
vergaarde hij met stages in Australie, Zuid-Afrika, Bordeaux en Spanje.
Zijn wijnen zijn een toonbeeld van kracht en fruit, waarbij met de jaren
de elegantie naar voren komt.